Simon Tan es graduada de la Universidad de Texas Escuela de Derecho de 1996 y ha estado en la práctica privada desde 2000. Áreas de práctica principales incluyen Commercial Property Adquisición, desarrollo, Leasing y Disposición, junto wtih Entidad Formación y Empresarial y el Fomento de Asociaciones. Antes de entrar en la práctica privada , Simon trabajó en la Oficina del Procurador General de Texas y el Departamento de Justicia de los Estados Unidos. Además de ser miembro de la Barra de Abogados de Texas, Simon está habilitado para ejercer en la Corte de Distrito Federaly ha ocupado diversos membresías de la American Bar Association, Asociación de Texas Trial Lawyers', y la Asociación de Abogados de Asia Dallas.